È un prosciutto ricavato da suini del peso di oltre 200 kg. Dopo una prima stagionatura di 12/13 mesi nella zona collinare del nostro Appennino, finisce la sua stagionatura assieme ai culatelli nelle umide cantine dell’Antica Corte Pallavicina.
È un prosciutto del tutto eccezionale del peso di 11/14 kg che a 24 mesi, raggiunge il massimo della qualità.
Prodotto senza nitrati, zuccheri, farine o qualsiasi altro additivo o stabilizzante.
- Ingredienti: carne di suino, sale
- Stagionatura: minimo 24
- Peso:9/12 kg
- Vendita: intero disossato
