È il primo salame della stagione, realizzato utilizzando carne della coscia…
È un salame particolare, dal gusto “antico”.
Anticamente, quando la carne dei maiali finiva tutta in salami, il «gentile»…
Salame molto antico, a forma bitorzoluta, insaccato nell’intestino cieco che gli permette…
Quando esistevano solo i maiali delle razze antiche, i salumi venivano prodotti solo con carne…
Selezione “Presidio Slow Food”, sezionata la coscia del maiale e estratto il culatello,
Dopo una stagionatura di almeno otto mesi nelle cantine, in compagnia dei culatelli…
Questo prodotto racchiude tutti i saperi della famiglia Spigaroli. Viene prodotto solo nei mesi invernali…
Questo prodotto racchiude tutti i saperi della famiglia Spigaroli. Viene prodotto solo nei mesi invernali…