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Fioccoro – Metà – 900 gr

4700 4200

Fioccoro

Stagionatura superiore ai 10 mesi

a metà, pulito e sottovuoto

kg. 0.9 circa

Categoria: Tag: , , Product ID: 3085

Descrizione

Selezionata la coscia del maiale e estratto il culatello, rimane il fioccaccio. Dopo la opportuna rifilatura segue una lavorazione identica a quella del culatello, ma essendo più magro abbisogna di una stagionatura più breve, infatti dopo dieci mesi é pronto.

La stagionatura avviene nelle cantine storiche del 1320 dell’Antica Corte Pallavicina.

Prodotto senza nitrati, zuccheri, farine o qualsiasi altro additivo o stabilizzante.

  • Solo da maiali pesanti dai 180 ai 230 kg
  • Ingredienti: carne di suino, sale, vino, aglio e pepe
  • Stagionatura: minimo 10 mesi
  • Peso: kg 0.9 circa
  • Vendita: a metà, pulito e sottovuoto

Informazioni aggiuntive

Peso 0.9 kg