È un prosciutto ricavato da suini del peso di oltre 200 kg. Dopo una prima stagionatura di 12/13 mesi nella zona collinare del nostro Appennino, finisce la sua stagionatura assieme ai culatelli nelle umide cantine dell’Antica Corte Pallavicina.

È un prosciutto del tutto eccezionale del peso di 11/14 kg che a 24 mesi, raggiunge il massimo della qualità.

Prodotto senza nitrati, zuccheri, farine o qualsiasi altro additivo o stabilizzante.

  • Ingredienti: carne di suino, sale
  • Stagionatura: minimo 24
  • Peso:9/12 kg
  • Vendita: intero disossato