Descrizione

È un prosciutto ricavato da suini del peso di oltre 200 kg. Dopo una prima stagionatura nella zona collinare del nostro Appennino, viene tenuto assieme ai Culatelli nelle umide cantine dell’Antica Corte Pallavicina. È un prosciutto del tutto eccezionale che a 24 mesi, raggiunge il massimo della qualità. Prodotto senza nitrati, zuccheri, farine o qualsiasi altro additivo o stabilizzante.

• Solo da maiali pesanti dai 180 ai 230 kg
• Ingredienti: carne di suino, sale.
• Stagionatura: minimo 24 mesi
• Peso: kg 3,5 +/- 5%
• Vendita: trancio disossato e sottovuoto