Descrizione

È la versione cotta della spalla!

Viene stagionata per circa 70 giorni, poi cotta in abbondante acqua con foglie d’alloro, vino bianco e spezie.

Ottima servita calda con la classica torta fritta accompagnata dal vino Fortana.

• Solo da maiali bianchi pesanti dai 180 ai 230 kg
• Ingredienti: Spalla di maiale, con aggiunta di miscela di semilavorati, aromi.
• Scadenza: 60 giorni dal confezionamento
• Peso: 2.6 kg +/- 5%
• Vendita: porzionata, sotto vuoto