È un salame particolare, dal gusto “antico”. Viene insaccato in budelli leggermente più grassi e sinuosi che lo mantengono morbido e gli conferiscono una gusto caratteristico dei salami della “bassa parmense”.
Prodotto senza zuccheri, farine o qualsiasi altro additivo o stabilizzante
- Solo da maiali pesanti dai 180 ai 230 kg
- Ingredienti: carne suina, sale, pepe, vino Fortana, aglio e nitrati
- Stagionatura: minimo 2 mesi
- Peso: 400/700 g
- Vendita: intero
