Descrizione

È un salame particolare, dal gusto “antico”.

Viene insaccato in budelli leggermente più grassi e sinuosi che lo mantengono morbido e gli conferiscono il gusto caratteristico dei salami della “bassa parmense”.

• Solo da maiali pesanti dai 180 ai 230 kg
• Ingredienti: carne di suino, sale, vino, aglio, conservante: E252, pepe
• Stagionatura: minimo 2 mesi
• Peso: 0.400 kg +/- 5%
• Vendita: intero