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Parmigiano Reggiano di Vacche Bianche – 750 gr

2780 2500

Parmigiano Reggiano di Vacche Bianche

Peso: 0.750 kg circa

Categoria: Tag: , , Product ID: 2426

Descrizione

Fino agli inizi del ’900 le vacche della Pianura Padana erano rosse o bianche; poi arrivarono le brune, poi le olandesi, le canadesi e ora le frisone italiane.

È grazie ad alcuni artigiani se ancora oggi possiamo assaporare questi formaggi delle antiche razze.
Il latte di questi animali si presenta con una componente di grasso maggiore, con più caseina, che permette una lavorazione più vicina all’antico con anche meno giorni di salatura.

Questo è un formaggio che può essere utilizzato come ingrediente in cucina oppure degustato da solo o in abbinamento

  • Stagionatura: minimo 24 mesi
  • Peso: 0.750 kg circa
  • Vendita: sottovuoto e incartato

Informazioni aggiuntive

Peso 0.750 kg