Fortana del Taro

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Fortana del Taro

Acquistabile in confezioni da 3.

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Descrizione

Il Fortana IGT è ottenuto da vitigni autoctoni presenti in tutta la Bassa Parmense già dal 1400. Agostino Gallo in un trattato del 1500 ne descrive le caratteristiche produttive compatibili con l’arte culinaria della zona. Ancora nel 1600 è il Tanara ad occuparsi del Fortana, che viene citata come la regina “delle uve negre per fare buon vino, sano, durevole e generoso”.

Da sempre è il vino d’eccellenza di questo piccolo triangolo di terra racchiuso fra il fiume Po, il torrente Taro e l’Ongina.

Anche i personaggi celebri della nostra zona amavano questo vino: Giuseppe Verdi lo abbinava sovente al Culatello e alla Spalla Cotta, Giovannino Guareschi lo citava nei suoi celebri racconti de “Il Mondo Piccolo” descrivendola per le sue qualità in abbinamento alla nostra antica cucina del territorio.

Un vino spumoso dal colore rosso rubino, dal profumo fruttato con sentori di lamponi e dal sapore leggermente amabile, con una gradazione di soli 6 gradi.

Negli anni novanta questo vitigno era quasi estinto. Ora invece il Fortana del Taro è apprezzatissimo servito fresco in abbinamento ai nostri salumi.

Rosso violaceo molto invitante.
Al naso regala intensi profumi vinosi di viola mammola e di gelatina di mora e mirtillo.