Descrizione

Salame molto antico, a forma bitorzoluta, insaccato nell’intestino cieco che gli permette di raggiungere lunghe stagionature e mantenersi sempre morbida.

Per questo era l’ultimo dei salami ad essere consumato.

• Solo da maiali pesanti dai 180 ai 230 kg
• Ingredienti: carne di suino, sale, vino, aglio, conservante: E252, pepe
• Stagionatura: minimo 2 mesi
• Peso: 0.700 kg +/- 5%
• Vendita: intera